une bonne pizza,
c'est d'abord le choix de produits de qualité:
pâte à pizza pétrie maison
Chaque jour nous fabriquons notre pâte à pizza dans notre pétrin selon notre recette exclusive.
24 heures de levage permettent d'assurer à notre pâte son croustillant et sa légèreté, gage d'une bonne digestion.
L'utilisation de farines élaborées spécialement pour la réalisation de pizza, vous garantit le goût d'une vraie pâte maison.
Nous vous garantissons que jamais nous n’achèterons de pâte fraîche toute prête, de pâte surgelée et encore moins des fonds de pâte déjà étalés et recouverts de sauce tomate, le tout congelé....
Et oui cela existe !!! Et c'est en vente libre !!!!
pizza faite à la demande
Nous vous certifions que votre pizza sera préparée au moment de votre commande: du façonnage maison de sa pâte, à sa garniture et sa cuisson dans un four à pizza en pierre réfractaire. Pour goûter pleinement aux saveurs de nos pizzas, nous vous conseillons de les consommer rapidement, sans avoir eu besoin de les réchauffer.
N'hésitez pas à nous préciser si vous préférez une pâte épaisse ou plutôt fine. De même, nous pouvons ajuster la cuisson à vos goûts: dorée ou pas trop cuite.
DU SUR MESURE...PAS DU PRÊT A MANGER !!
la mozzarella: reine de nos pizzas
Toutes nos pizzas sont exclusivement recouvertes de véritable MOZZARELLA comme le veut la tradition Italienne (Mozzarella Française 100% lait de vache). Pas de fromages analogues, pas de substituts de fromage, pas de préparation fromagère ou autres produits qui ne doivent pas se trouver sur une authentique pizza digne de ce nom.
produits frais
Nous souhaitons suivre les saisons:
C'est pourquoi avec "la pizza du moment" nous vous proposerons des recettes différentes suivant les produits que nous trouverons intéressants à travailler par rapport aux moments de l'année.
Le seul produit congelé(1) que nous utilisons l'est par soucis d'application des règles de l’hygiène alimentaire que nous nous devons d'appliquer par rapport à la DDPP(2).
(1)viande boeuf hachée (2) Direction Départementale de la protection de la population.
nos partenaires
Pour votre satisfaction, nous avons sélectionnés des viticulteurs de la région que nous connaissons et apprécions.
Nous leur accordons toute notre confiance pour la qualité de leurs produits et le sérieux de leur travail.
Nous espérons qu'ils répondront à vos attentes, si vous souhaitez en savoir plus sur eux:
www.baudry-dutour.fr
